Les gâteaux à étages

Les Nudes Cakes: gâteau “nu”, sans artifices, recouvert d’un lissage de chantilly mascarpone laissant apparaître les différents étages de biscuit.

Pour un joli gâteau de mariage au style bohème/chic, épuré.

• Vanille/fruits rouges
  

  Biscuit moelleux vanille, crémeux vanille de Bourbon; fruits rouges frais de saison, chantilly mascarpone

• Chocolat/ praliné-noisettes
  

  Biscuit moelleux chocolat, crémeux chocolat, coulis praliné-noisettes, chantilly chocolat praliné-noisettes ou chantilly mascarpone nature

• Vanille/ caramel beurre salé
  
  

  Biscuit moelleux vanille, crème caramel beurre salé mascarpone et coulis caramel, chantilly mascarpone vanille de Bourbon

• Exotique 
  
  

  Biscuit moelleux aux zestes de citron vert; crémeux fruit de la passion, brunoise de mangue fraîche, chantilly mascarpone nature ou à la noix de coco

• Entre 15 à 50 parts : 6,50€/la part | 50 à 100 parts : 5,90€/la part | 100 à 150 parts : 5,30€/la part
  Je reste à l’écoute pour toutes autres propositions de saveurs ne figurant pas sur la carte.
  

  Forfait dégustation: 4,50€ la part, boisson offerte 

  Lors de notre rendez-vous, n’hésitez pas à apporter des éléments qui permettront d’avoir une idée plus précise du thème et des couleurs de votre mariage (faire-part, tableaux d’inspirations, photos du lieu de réception, etc…) afin de créer, ensemble, le wedding cake de vos rêves.
  
  Composition florale comprise dans le tarif.

  Ensemble de fleurs et branchages pour un style bohème, champêtre: gypsophile, eucalyptus, branche d’olivier, bouton de roses… sélectionné avec soin par l’artisan Rêve en fleurs situé à Cabestany.
  
  

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Pièces montée en croquembouche

Deux format possibles:
Montage sur cône en pyramide
Montage traditionnel en rond avec nougatine pour les étages

• Les parfums 
  

  Vanille, chocolat, caramel beurre salé, citron, fruits rouges, fruit exotiques, praliné-noisette, pistache ...
  

• Les petits plus 
  

   Insert chocolat, insert chocolat-noisette, insert lemon curd, insert coulis fruits rouges, insert caramel beurre salé, insert coulis exotique ...
  

• Quelques propositions
  

   - Choux crème vanille de bourbon avec insert coulis exotique ou fruits rouges
  - Choux crème chocolat avec insert chocolat noisette
  - Choux crème caramel beurre salé avec insert coulis caramel
  - Choux crème citron avec insert fruits rouges

• Choux: 2,00€ - 2 à 3 choux conseillés par personne | Les petits plus (inserts): 0,30€/par choux | 
  Nougatine: 0,50€/par personne 
  
  Pièce montée à partir de 40 choux

  Je reste à l’écoute pour toutes autres propositions de saveurs ne figurant pas sur la carte.